Toutes mes confitures sont élaborées dans mon laboratoire.

J’ai pris le parti de cuire mes productions bassine après bassine et par petite quantité afin de préserver toute la saveur des fruits que j’ai rigoureusement sélectionné.
Mon désir est de donner à mes pots une autre dimension que celle du petit-déjeuner traditionnel.
C’est pourquoi j’ai élaboré des confits et confitures originaux, également destinés à l’art culinaire.
Les confits de vin faciles à utiliser apportent une touche personnelle aux mets, tels que le confit de Sauternes et le confit de Champagne qui accompagne parfaitement le foie gras et le saumon fumé.
Les confitures de légumes quant à elles sont appréciées en cuisine comme au petit-déjeuner.
Par ailleurs, j’ai élaboré une gamme de confitures avec un maitre-fromager affineur pour une alliance étonnante des plateaux de fromages.
Le confit de foin et le confit de Gewurztraminer donnent aux Maroilles une saveur surprenante.
Dans la Gamme “Prestige” vous trouverez un ravissant pot de confit de Champagne aux pépites d’or, un vrai régal pour les yeux, il accompagnera avec étonnement vos différentes créations culinaires.